カボチャとココナッツを煮て、最後に粒あんをトッピング。エスニックなスイーツです。
カボチャは種とワタを取って皮を削ぎ落とし、小さめのひとくち大に切る。
耐熱容器にカボチャを入れ、ふんわりとラップをして電子レンジで3~4分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。
カボチャが熱い間に水分をきり、マッシャーでつぶす。
鍋にココナッツミルクを入れ、煮たったら(2)のカボチャを加えて混ぜ合わせる。
器に注いで粒あんをのせ、カボチャの種を散らす。
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