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サバラン風ガレット・シュクレ

調理時間
1時間

サバランシロップがたっぷりしみ込んだ生地は、バニラアイスと相性抜群!

サバラン風ガレット・シュクレ
材料  ( 2 人分

<サバランシロップ>

  

100ml
  

ラム酒

50ml

フルーツ

(リンゴ、キウイ、バナナ等)適量

下準備

  • バニラビーンズは縦半分に切る。

  • サバラン風ガレット・シュクレの下準備2

    <サバランシロップ>を作る。小鍋に水、グラニュー糖、バニラビーンズを入れて火にかけ、煮たったら火を止め、オレンジキュラソーとラム酒を加えて粗熱を取る。

  • フルーツは1cm角に切り、ボウルで合わせておく。

作り方

  1. サバラン風ガレット・シュクレの作り方1
    1

    温めた大きめのフライパンに分量外のバターを薄くひき、1/2量の基本の生地(お玉約1.5杯分)を流し入れ、すばやく全体に広げる。周りがかたまってきたら三角形に折り畳み、<サバランシロップ>に30分~1時間浸ける。

  2. サバラン風ガレット・シュクレの作り方2
    2

    器に(1)の汁気を軽くきって盛り、フルーツ、バニラアイス、バニラのサヤを飾る。もう一枚も同様に作る。

このレシピのポイント・コツ

サバラン風ガレット・シュクレのポイント・コツ1 サバラン風ガレット・シュクレのポイント・コツ サバラン風ガレット・シュクレのポイント・コツ
・<基本のガレット生地の作り方(4人分)>材料:そば粉・150g/卵・1個/塩・少々/水・300ml/シードル酒・100ml作り方1 ボウルにそば粉と卵、塩を入れて泡立て器で混ぜ、水を少しずつ入れながら混ぜる。2 (1)にシードル酒を加えて均一に混ざったら、ラップをして冷蔵庫で一晩休ませる。<ちょっとヒント>シードル酒とは、リンゴの搾り液を原料として醸造した発泡酒です。なければ水で代用OK!
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