ハンペンは2等分にし、間に切り込みを入れておく。大葉は軸を除き半分に切っておく。スライスチーズは半分に切っておく。
ハンペンの間に、梅肉、大葉、スライスチーズをはさみ、フライパンにサラダ油を温め、両面焼き色が付くように焼く。