煮詰めたバルサミコ酢はコクがあり、程よい酸味。イチゴがさらにおいしくなります。
<バルサミコソース>
イチゴはヘタを取る。水でサッと洗い、水気をきって縦半分に切る。
ホーロー製の小鍋に<バルサミコソース>の材料を入れ、弱火で半量になるまで煮詰める。
粗熱が取れたらイチゴを和え、冷蔵庫で冷やす。器に盛り、ホイップクリームとミントの葉を添える。