エリンギは食べやすい大きさに切り、オリーブ油を全体にからめ、さらにタルタルソースをからめる。
アルミカップに(1)を入れ、オーブントースターで、タルタルソースに焼き色がつくまで、3~4分焼く。冷めたらドライパセリを振る。