フレッシュチーズ

作り方

1. 1

   鍋に牛乳を入れ弱火にかけ、木ベラで混ぜながら煮立つ直前まで温め火を止める。

2. 
   2

   ワインビネガーを加え、ゆっくり木ベラで円を描くように混ぜそのまま7～8分置く。

3. 
   3

   ザルにキッチンペーパーを敷き、2をお玉で優しくすくって入れる。

4. 
   4

   5～6分置き水切り出来ていれば、そのまま又は容器に移し冷やしても美味しくいただけます。器に盛り分け、カットフルーツを盛り合わせ、ミントの葉を飾り、お好みでハチミツやメイプルシロップを掛けて頂きます。