ラムレーズンクッキー

作り方

1. 
   1

   室温にもどしたバターとショートニングを合わせて泡立て器でクリーム状に練り、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜ合わせる。

2. 
   2

   (1)のボウルに溶き卵を2～3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

3. 
   3

   ラムレーズンを加え、泡立て器からゴムベラに変えてザッと混ぜ、さらに振るった粉類を加え、サックリ切るように混ぜ合わせる。

4. 
   4

   オーブンシートを敷いた天板に(3)の生地をティースプーンで山盛り1杯すくい、間隔をあけながら並べる。170℃に予熱しておいたオーブンで15分焼き、焼き上がったらケーキクーラー等にのせて冷ます。