フランスパンは2枚に切っておく。クルミは160℃のオーブンで10分程ローストし、冷めたら粗めに砕いておく。
クリームチーズ、クルミ、塩、粗びき黒コショウを混ぜておく。
フランスパンに、(2)とレタスをはさみ、お弁当箱に入る大きさに切る。