紅ショウガはみじん切りにする。
ボウルに卵を溶きほぐし、(1)と塩コショウを入れて混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油を熱し、(2)を流し入れてザッとまとめ、ラップの上に取り出す。棒状に形を整え、食べやすい大きさに切る。