リンゴのふわふわムース

作り方

1. 
   1

   鍋にリンゴジュース、粉寒天、砂糖を入れて中火にかけ、煮たったら弱火にして2～3分煮て少し冷ます。

2. 
   2

   メレンゲのボウルを氷水にあて、(1)を1/4量ずつ加え、ハンドミキサーで泡立てながら混ぜる。最後にレモン汁も加え、しっかり泡立てる。器に盛り、ミントの葉を飾る。