ユズは4つに切り、絞りやすい様に切り込みを入れる。
オーブンを220℃に予熱する。
焼き網にサラダ油を薄く塗り、干物を並べ、220℃のオーブンで薄く焼き色がつく位まで12~15分位焼く。
器に盛り付け、甘酢ショウガ、ユズを添える。