バジルとチーズのスコーン

作り方

1. 
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   バターは、5mm角に刻んで冷蔵庫に入れて冷やしておく。＜生地＞の粉は合わせて振るう。プロセスチーズは8mm角位に刻む。オーブンを220℃、20分に予熱しておく。

2. 
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   ボウルに＜生地＞とバターを入れ、指先でバターをつぶしながらバターが小豆大になるまで混ぜ合わせる。

3. 
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   生地の中央をへこませ、チーズ、牛乳、ドライバジルを加え、粉に水分がなじむように混ぜる。ひとまとまりになれば、台に打ち粉をして3cm厚に伸ばし、包丁等で4cm角の正方形に切る。オーブンシートを敷いた天板に並べ、220℃で約20分、焼き色がつく位まで焼く。