クリーミーなチーズで柿をからめたフレッシュなデザート。
ボウルでリコッタチーズとハチミツを混ぜ合わせる。
柿はヘタを切り取って皮をむき、小さなひとくち大に切る。(1)で和えて器に盛り、ミントの葉を飾る。