手作りのキャラメルは格別!
<キャラメル>
<キャラメル>を作る。小鍋にバター、砂糖を入れて中火にかけ、小鍋を傾けながら砂糖を溶かして、焦がす。キャラメル色になったら生クリームを加え、サッと混ぜて火を止める。
器にマスカルポーネを盛り、(1)の<キャラメル>をかけ、あればミントの葉を添える。