フレッシュバジルのグラニテ

作り方

1. 
   1

   バジルは葉を摘み、飾り用に少し取りおく。

2. 
   2

   小鍋に砂糖、水を入れて中火にかけ、混ぜながら砂糖を溶かす。沸騰直前に火を止め、粉ゼラチンを振り入れて混ぜながら完全に溶かし、冷ます。

3. 
   3

   ミキサーにバジルの葉、(2)、レモン汁を入れ、かくはんする。バットに流し入れてラップをし、冷凍庫で約1時間冷やしかためる。

4. 
   4

   ある程度凍ったら全体をフォークなどで混ぜ、再び約1時間冷やしかためる。フォークなどで全体を混ぜ、器に盛って取りおいたバジルを飾る。