ババ風ラム酒漬け
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 541 Kcal
イタリアナポリのお菓子、ババをカフェ風にアレンジ！
材料
（
4
人分
）
ブリオッシュ
(またはクロワッサン)4個<ラムシロップ>
ラム酒
50mlブランデー
小さじ1レーズン
50gグラニュー糖
140g水
300～350mlバニラアイス
2パック(1パック200g入り)ミントの葉
適量
下準備
-
ブリオッシュの底に十字に切り込みを入れる。
-
フライパン、または鍋に＜ラムシロップ＞のグラニュー糖と水、レーズンを入れて火にかけ、グラニュー糖が溶けたら火から下ろして冷まし、粗熱が取れたらラム酒とブランデーを加える。
作り方
-
1＜ラムシロップ＞が入ったフライパン、または鍋にブリオッシュを入れ、30分以上漬ける。(ヒント)漬ける時間は調理時間に含まれていません。
-
2
ブリオッシュを器に盛り、＜ラムシロップ＞のレーズンを取り出す。汁気をきったレーズンとバニラアイスを混ぜ合わせ、器に盛り、ミントの葉を飾る。
ババ風ラム酒漬けのレシピ・作り方に戻る