サツマイモは皮をむき、1.5cm角に切って水に5分程度放ち、水気をきる。
鍋に(1)とかぶるぐらいの分量外の水を加える。竹串が刺さるまでゆで、水気をきって粗熱を取る。
ボウルに(2)、ツナ、塩コショウ、マヨネーズ、黒ゴマを加え混ぜる。