鮭はひとくち大に切り、塩コショウをもみ込む。水煮タケノコは薄切りにする。
フライパンにマヨネーズの半量、鮭を入れて中火で2分炒める。水煮タケノコ、酒を加え、さらに2分炒める。火を止めて残りのマヨネーズをからめる。