カブは皮つきのままきれいに洗って8等分のくし切りにし、塩を少々振って5分くらい置く。
フライパンにカブを並べ、強火で両面軽く焼き色が付いたら中火にする。ソーセージを加え、両方に火が通るまで焼く。
焼き上がったらお皿に並べ、カブにミルびき塩とEVオリーブ油をかける。あれば分量外の粒マスタードを添える。