白みそのお雑煮
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 230 Kcal
白みそのお雑煮で京風に。里芋がモチモチ！
下準備
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里芋は皮をむき、塩を加えて軽くもみ、鍋に入れてひたひたの水を加えて中火にかける。竹串がスッと刺さるくらい柔らかく下ゆでし、ザルに上げる。
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大根は皮をむき、縦に短冊切りにする。
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金時ニンジンは皮をむき、8枚の輪切りにして型抜きする。
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粉からしは分量外のお湯で柔らかめに溶く。
作り方
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1鍋にだし汁、大根、金時ニンジンを入れて火にかけ、約2分煮る。
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2里芋、丸餅を入れ、丸餅が柔らかくなったら、白みそを溶き入れる。お椀に盛って、糸かつお、柔らかめに溶いたからしをのせる。(ヒント)お餅が固い場合は、サッと水でぬらして耐熱容器にのせてラップをかけ、電子レンジで様子を見ながら、柔らかくして鍋に入れて下さい。
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