大根は皮をむき、短冊に切る。
玉ネギは縦薄切りにする。
油揚げは熱湯に通して油抜きをし、縦半分に切り更に細切りにする。
鍋にだし汁、大根、玉ネギを入れて中火にかける。
大根がしんなりすれば、油揚げ、冷凍のままのカブの葉を加え、みそを溶き入れて器によそう。
刻みネギの場合は、みそを溶き入れ煮立つ直前に刻みネギを加えるといいですね。