鯛の煮物
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 288 Kcal
鯛に豆腐や豆苗、昆布を添えた一皿。ヘルシーで旨味もたっぷり！
下準備
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鯛は身の厚い部分に、切り込みを入れる。
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豆腐は食べやすい大きさに切る。
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豆苗は根元を切り落とし、長さ4cmに切る。
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昆布は水でもどし、水気をきる。
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ショウガは皮をむき、薄い輪切りにする。
作り方
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1熱湯に鯛を入れ、すぐに網ですくい出して水に取り、汚れを取る。
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2鍋に＜煮汁＞の材料、ショウガ、昆布、鯛を並べ入れ、アルミホイルで落とし蓋をする。強火で熱し、煮たったら火を少し弱めて、15～20分煮含める。
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3煮汁が半量位になったら、鯛を器に取り出し、豆腐、豆苗を入れる。サッと煮て鯛と盛り合わせ、煮汁をかける。
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