マイタケとミツバの和え物

作り方

1. 
   1

   マイタケは石づきのかたい部分を切り落とし、食べやすい大きさに分け、酒を加えた湯でサッとゆでてザルに上げる。

2. 
   2

   ミツバは根元を切り落とし、塩少々を加えた湯でサッとゆで、冷水に取って水気を絞り、長さ3cmに切る。

3. 
   3

   ボウルで＜浸し汁＞の材料を混ぜ合わせ、マイタケ、ミツバを加えて和え、器に盛る。