白菜の甘酢炒め
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 211 Kcal
白菜の葉と芯を分けて加えるのがポイント。片栗粉で少しトロミをつけて。
材料
（
2
人分
）
白菜
1/8株豚肉
(細切れ)100g<下味>
酒
小さじ1しょうゆ
小さじ1<調味料>
砂糖
小さじ2酢
大さじ1しょうゆ
大さじ1.5片栗粉
小さじ1/2赤唐辛子
(刻み)1/2本分ゴマ油
小さじ2
下準備
-
白菜は葉と芯に切り分け、芯は長さ5cm、幅5mmに切り、葉はザク切りにする。
-
豚肉が大きい場合はひとくち大に切り、＜下味＞の材料をもみ込む。
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＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにゴマ油小さじ1を熱して豚肉を炒め、色が変わったらいったん取り出す。
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2フライパンに残りのゴマ油を熱し、赤唐辛子を軽く炒めて白菜の芯を加え、しんなりしたら葉も加えて炒め合わせる。(1)の豚肉を戻し入れて＜調味料＞を加え、サッと混ぜ合わせ、器に盛る。
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