ブリのショウガ焼き
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 334 Kcal
焼いた後に熱湯を注ぎ入れることでブリの臭みが消えますよ！
材料
（
2
人分
）
ブリ
(切り身)2切れ白ネギ
1本水煮タケノコ
1/4個キヌサヤ
8～10枚塩コショウ
少々<調味料>
酒
大さじ1ハチミツ
大さじ1しょうゆ
大さじ1～1.5ショウガ
(すりおろし)1片分サラダ油
大さじ1
下準備
-
ブリは分量外の塩を振って10分置き、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。白ネギは根元を少し切り落とし、長さ4～5cmに切る。水煮タケノコは食べやすい大きさの薄切りにする。キヌサヤは筋を取る。分量外の熱湯を沸かす。
作り方
-
1フライパンにサラダ油半量を中火で熱し、白ネギ、水煮タケノコ、キヌサヤを焼いて器に盛り、塩コショウを振る。
野菜は焼けたものから、器に盛って下さい。
-
2フライパンに残りのサラダ油を中火で熱し、ブリを両面色よく焼き、熱湯をヒタヒタに注ぎ入れてザルに上げる。
-
3(2)のフライパンに＜調味料＞の材料を入れて強火にかける。煮たったらブリを戻してからめ、(1)の器に盛り合わせる。
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