<調味料>
イカは解凍して格子に切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。白ネギは斜め薄切りにする。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、小麦粉をまぶしたイカを加えて炒める。
イカが全体に炒められたら白ネギを加え、サッと炒め合わせる。
ショウガ、<調味料>の材料を加え、汁気をとばすように炒め合わせる。ご飯の上にのせ、白ゴマを散らす。