新ジャガのうま煮
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 122 Kcal
新ジャガイモは皮はむかずにまるごといただきます。
下準備
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新ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、半分または4つに切る。
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サヤインゲンは軸を少し切り落とし、塩少々を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気をきって長さ2cmに切る。
作り方
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1鍋にだし汁、＜調味料＞、新ジャガイモを入れて強火にかけ、煮立ってきたら落とし蓋をして常にクツクツ煮えている火加減で新ジャガイモが柔らかくなるまで煮る。
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2煮汁が少なくなったら火を止め、器に盛ってサヤインゲンを散らす。
このレシピのポイント・コツ
・だし汁の量は新ジャガイモの大きさや煮る鍋の大きさで加減して下さい。新ジャガイモがひたひたにつかる位であれば大丈夫です。
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