豆モヤシのピリ辛炒め

作り方

1. 
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   鍋に、塩を加えたたっぷりの熱湯を煮立たせ、豆モヤシを加える。再び煮立ったら火を少し弱めて6～7分ゆで、豆が柔らかくなったらザルに上げてしっかり水気を切る。

   豆の大きさによってゆで時間が変わりますので、一つつまんで食べて、柔らかさを確認して下さい。

2. 
   2

   フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚肉をほぐしながら炒める。豚肉が白っぽくなったら、1の豆モヤシ、ニンジンを炒める。

3. 
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   野菜が少ししんなりしたら、ピーマンを加えて炒め合わせ、＜調味料＞を加え炒め合わせて、器に盛る。