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牛肉と突きコンの炒め煮
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 102 Kcal
材料
（
4
人分
）
つきコンニャク
1袋牛肉
60～80g<下味>
酒
小さじ1砂糖
小さじ1しょうゆ
小さじ1ピーマン
1個赤ピーマン
1個<調味料>
酒
大さじ2みりん
大さじ1しょうゆ
大さじ1赤唐辛子
(刻み)1本分実山椒
小さじ2ゴマ油
小さじ1
下準備
-
突きコンニャクはザルに上げて水洗いし、鍋に突きコンニャクとたっぷりの水を入れて中火にかける。煮立ったら1分ゆで、ザルに上げてしっかり水気を切り、食べやすい長さに切る。
-
牛肉は2cm幅に切り、＜下味＞をからめる。
-
ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り細切りにする。
作り方
-
1フライパンにゴマ油を中火で熱し、牛肉をほぐしながら炒め、肉の色が変わってきたら突きコンニャクを加えて炒め合わせる。
-
2ピーマン、赤ピーマンを炒め合わせて、＜調味料＞を加えて水分がなくなるまで炒め合わせ、実山椒を加えて合わせ、器に盛る。
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