- E・レシピ >
- 和食 >
- ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり） >
- 豚天丼
豚天丼
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 647 Kcal
今回は豚肉を天ぷらにしました！
材料
（
4
人分
）
豚肉
(薄切り)240g<下味>
酒
小さじ2砂糖
大さじ2みりん
小さじ2しょうゆ
大さじ1コショウ
少々シイタケ
4個焼きのり
1枚<衣>
小麦粉
2/3カップ片栗粉
大さじ3卵
1個冷水
130～140ml<かけつゆ>
みりん
大さじ3砂糖
大さじ1たまりしょうゆ
大さじ1しょうゆ
大さじ2ご飯
(炊きたて)丼4杯分揚げ油
適量
下準備
-
豚肉は＜下味＞をからめて10分置いておく。
-
生シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、大きい場合は縦半分に切る。
-
焼きのりは8等分に切る。
-
＜かけつゆ＞の材料を小鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。
作り方
-
1豚肉は汁気をキッチンペーパーで拭き取り、生シイタケ、焼きのりに薄く分量外の小麦粉をまぶす。＜衣＞の卵と冷水をサックリ混ぜ合わせ、小麦粉、片栗粉を加え、サックリ混ぜ合わせる。
-
2具を＜衣＞に通しながら170℃の揚げ油に入れてサクッと揚げ、油きりをする。丼にご飯をよそって天ぷらを盛り合わせ、＜かけつゆ＞をかける。
豚天丼のレシピ・作り方に戻る