たたきキュウリの酢じょうゆ

下準備

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  キュウリはすりこぎ等でたたき、食べやすい大きさに割る。種が多い場合はスプーン等で種を取る。塩をからめ、水気がでてきたら水気を拭き取る。

  ビニール袋かラップで挟むと洗い物も少なくなっていいですね。

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  キクラゲは水で柔らかく戻し、水気をきる。かたい石づき部分を切り落とし、細切りにする。＜合わせダレ＞のショウガは皮をむいて細切りにし、他の材料と混ぜ合わせる。

  キクラゲを戻す時間は、調理時間に含みません。