菜の花と豆腐のゴマ和え

下準備

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  熱湯に菜の花を入れてゆで、水に取って粗熱が取れたら水気をきる。大きい場合は長さ3～4cmに切る。

• ニンジンは皮をむいて細切りにし、熱湯でサッとゆでて水気をきる。

• 木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせて10分くらい水きりする。

• ボウルで＜和え衣＞の材料を混ぜ合わせる。