<合わせだし>
鍋に<合わせだし>を入れて強火にかけ、煮立てばさつま揚げを加えて中火で2~3分煮る。
青菜の軸の部分を加え、しんなりして量が減れば、葉を加えて落とし蓋をする。
青菜の葉がしんなりすれば、全体に混ぜ合わせて火を止め、5分位置き、味を落ち着かせ、器に盛り合わせる。