サクサク鮭フライ

下準備

• 

  鮭はひとくち大に切って骨を取り除き、塩コショウを振る。

• 玉ネギ、白ネギはひとくち大に切る。

• ピーマンはヘタと種を取り除き、ひとくち大に切る。

• キャベツはせん切りにして冷水に放ち、パリッとしたら水気をきる。貝われ菜は根元を切り落とし、水洗いして長さを半分に切り、キャベツと合わせる。

  食べる直前まで抗菌のビニール袋などに入れ、冷やしておく。

• レモンは半分に切る。

• 揚げ油を170℃に予熱し始める。