蒸しナスのピリ辛ソース

作り方

1. 
   
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   ナスはヘタを切り落とし、皮を縦縞にピーラーでむく。縦四等分に切り込みを入れて塩水に通し、1個づつラップで包む。電子レンジで4～5分加熱する。

2. 
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   白ネギ、皮をむいたショウガ、縦半分に切って芽を取ったニンニクはみじん切りにし、他の＜ピリ辛ソース＞の材料とよく混ぜ合わせる。

3. 
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   器に加熱したナスを裂いて盛り、＜ピリ辛ドレシング＞をかける。この＜ピリ辛ドレッシング＞は、キャベツ、レタス、白菜など野菜の蒸し物によく合います。