ショウガがアクセントの、新ジャガと菜の花の炒め物です。
新ジャガイモは皮をむいて、半月またはイチョウ切りにして水にさらす。
菜の花は根元を切り落として水に浸けてシャキッとさせる。3等分に切り、根元と葉を分ける。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、ジャガイモ、菜の花の根元、ショウガを加えて炒める。
ジャガイモが透き通ったら、菜の花の葉、薄口しょうゆ、酒を加えて炒め合わせる。塩コショウを振って味を調える。
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