しらたきと鮭の炒め物

下準備

• しらたきは食べやすい長さに切り、たっぷりの水と共に鍋に入れて強火で熱し、煮たったら1～2分ゆでてザルに上げ、流水で洗ってしっかり水気をきる。

• 鮭はラップでふんわり包んで電子レンジでしっかり加熱し、粗熱が取れたら皮と骨を取ってほぐす。

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  シシトウはヘタを切り落とし、種を取って縦細切りにする。

• 赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、横細切りにする。