<ピリ辛ダレ>
キュウリは両端を切り落とし、すりこぎなどでたたいて割れ目を入れ、手で食べやすい大きさにちぎる。
大根は皮をむき1.5cm角に切り、塩少々をもみ込んで10分置き、大根がしんなりすれば、サッと水洗いして水気を拭き取る。
ボウルに<ピリ辛ダレ>を合わせ、キュウリ、大根を加えて混ぜ合わせる。味がなじめば器に盛る。