水菜と白菜のおひたし

下準備

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  水菜は根元を切り落とし、きれいに水洗いして長さ3cmに切る。

• 白菜はきれいに水洗いし、縦半分に切って葉はザク切りに、軸の白い部分は削ぎ切りにする。

• チリメンジャコの塩分が気になる方は、ザルにチリメンジャコを入れ、熱湯をかけて塩分を抜き水気をきって下さい。