豆腐のあんかけ汁
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 69 Kcal
材料
（
4
人分
）
豆腐
2/3丁シイタケ
2枚シメジ
1/2パック貝われ菜
1/2パックショウガ
1片<調味料>
酒
大さじ3塩
小さじ1/3みりん
大さじ1しょうゆ
大さじ1<水溶き片栗粉>
片栗粉
小さじ2水
大さじ2
下準備
-
豆腐は4つに切る。
-
生シイタケは軸を切り落とし、固く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り、薄切りにする。
-
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
-
貝われ菜はサッと水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切る。
作り方
-
1
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば＜調味料＞、豆腐を入れ、煮立つ直前に豆腐を取り出し、器に移す。
-
2
1に生シイタケ、シメジを加え、煮立てば＜水溶き片栗＞を加え、トロミがつけば貝われ菜を加えてひと混ぜし、火を止める。
-
3
豆腐の器に2をかけ、おろしショウガをのせる。
暑い時に熱いあんかけは冷房で冷えた体を元気にするんですよ！
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