鶏なんこつ竜田揚げ

作り方

1. 
   1

   鶏軟骨はザルに入れて水洗いし、水気をきる。＜つけだれ＞にからめて10分置く。

2. 
   2

   鶏軟骨の汁気を軽く押さえ、片栗粉をまぶす。

3. 
   3

   170℃(中温)の揚げ油に2を入れてカリッと揚げ、油をきる。続けて揚げ飾りを入れ、カラッと揚げ、器に盛り合わせる。