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さっぱりシメジスープ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 84 Kcal
せん切りにした大根、ニンジンの食感が良い、シメジのスープ。
材料
（
2
人分
）
シメジ
1/2パック大根
2cmニンジン
1/8本貝われ菜
1/2パック卵
1個<合わせだし>
酒
大さじ1.5みりん
小さじ1.5塩
小さじ1/3～1/2薄口しょうゆ
大さじ1
下準備
-
シメジは石づきを切り落とし小房に分ける。長いものは長さを半分に切る。
-
大根、ニンジンは皮をむき縦せん切りにする。
-
貝われ菜は根元を切り落とし、水洗いして長さを3～4等分に切る。
-
卵は割りほぐしておく。
作り方
-
1鍋に＜合わせだし＞の材料、シメジ、大根、ニンジンを入れ中火にかける。
-
2煮たってきたら、卵を加え菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、卵がふんわり浮かんできたら貝われ菜を加えひと混ぜして、器に注ぎ分ける。
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