<調味料>
板コンニャクは熱湯に通して臭みを抜き、ザルに上げて粗熱が取れれば手で一口大にちぎる。
シシトウはサッと水洗いして軸を切り落とし、斜め半分に切る。
鍋にサラダ油を中火にかけ、板コンニャク、シシトウを炒めあわせる。
全体に油が回ればだし汁を加え、煮立てば<調味料>を加え、煮汁が少なくなれば、かつお節を加えてからめ、器に盛る。