10分
370 Kcal
レンコンの食感がいいアクセント。甘辛ソースがからんで、ご飯がすすみます。
※下準備や作り方内に記載されている材料の分量や加熱時間等は2人分を基準に記載しています。
牛肉は食べやすい大きさに切って塩コショウし、両面に片栗粉をまんべんなく振る。
レンコンは皮をむいてひとくち大の乱切りにし、分量外の酢水に放って水気をきる。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油を強火で熱し、牛肉とニンニクを入れて炒め、色が変わったらいったん取り出す。
フライパンにサラダ油を足し、レンコンを入れて中火で炒める。火が通ったらニンニクを加え、牛肉を戻し入れて＜調味料＞を加えて炒め合わせる。器に盛り、ネギを散らす。
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レンコンの食感がいいアクセント。甘辛ソースがからんで、ご飯がすすみます。