オクラのバターソテー

作り方

1. 1

   オクラはヘタを削ぎ落とし、まな板に並べて分量外の塩を振り、手のひらで転がしながら繊毛を取るようにこする(板ずり)。熱湯でサッとゆで、冷水に取って斜め半分に切る。

2. 
   2

   フライパンにバターを熱して(1)を炒め、塩コショウを振る。