明太ドレッシング
- 調理時間
- 5分
ベースのフレンチドレッシングに、和風の食材をプラス。
作り方
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1明太子は中身をしごきだし、フレンチドレッシングと混ぜ合わせる。さらに大葉はみじん切りにして混ぜ合わせる。(ヒント)春には木の芽を刻んで加えてもおいしいです。
このレシピのポイント・コツ
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・「フレンチドレッシング・作りやすい量」サラダ油・100ml/リンゴ酢・50ml/塩・小さじ1/2～1/コショウ・少々/砂糖・小さじ2 /マスタード・小さじ1ボウルにサラダ油以外の材料を入れ、泡立て器で塩、砂糖が溶けるようにしっかりすり混ぜる。サラダ油を少しずつ入れては混ぜ…を繰り返して白濁してトロミがついたらでき上がり。冷蔵庫で保存。
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