グリーンアスパラは根元のかたい部分を切り落としてハカマを取り、ピーラーで皮をむき、4~5等分の長さに切る。
小さめのフライパンを熱してバターを溶かし、グリーンアスパラを炒める。しんなりしたらしょうゆをまわし入れ、炒め合わせる。