ホワイトキュラソーにからめたグレープフルーツにヨーグルトをかけて。
グレープフルーツは上下を落とし、厚い皮を包丁で削ぐようにむく。房と薄皮の間に包丁を入れて、果実を取り出す。
グレープフルーツにホワイトキュラソーをかけてからめ、器に盛る。食べる直前にプレーンヨーグルトをかけ、ミントの葉を飾る。