スナップエンドウは筋を取って熱湯でさっとゆで、開いて豆を取り出す。クリームチーズは常温において柔らかくし、マヨネーズと塩を混ぜておく。
スナップエンドウのさやに(1)のクリームチーズを詰め、取り出しておいた豆を戻し入れる。