シメジの紅葉和え

作り方

1. 1

   シメジは石づきを切り落として小房に分け、熱湯でサッとゆでて水気をきる。ミツバは根元を切り落としてサッとゆで、水気を絞って長さ3cmに切る。

2. 
   2

   明太子は弱火で熱したフライパンで焼き、皮を取り除いてほぐす。

3. 3

   (1)と(2)を混ぜ合わせる。